食品安全监管拟进一步引入人工智能和远程视频检查。据IT之家10月10日援引央视新闻报道，市场监管总局研究起草了《中华人民共和国食品安全法（修订草案征求意见稿）》，并向社会公开征求意见。这些内容目前属于修订提案，尚不能视为已经生效的法律要求。
在智慧监管方面，征求意见稿提出推动“互联网＋人工智能”监管应用，明确食品生产经营企业应当在食品生产经营关键风险环节安装监控设备，并将实时监控视频信息接入县级以上地方人民政府市场监督管理部门信息系统；同时，拟赋予监管部门物联网监控、视频巡查等非现场检查权限。
与监管方式调整配套的，还有企业责任要求。征求意见稿规定，食品生产经营企业、网络食品交易平台经营者应当按规定配备食品安全总监、食品安全员，明确岗位职责并加强培训考核；食品生产企业需建立生产过程控制记录制度。草案还涉及邮政快递企业实名收寄、收寄验视、过机安检制度，以及委托生产双方的资质条件。
重点领域监管也拟作专门安排。草案增设“学校食品安全”专节，确立校长（园长）负责制，建立中小学、幼儿园集中用餐陪餐制度；增设“网络食品经营”专节，实行分级备案管理，明确平台、直播间运营者、直播营销人员等各方责任，并明确跨境电商企业承担相关进口食品、食品添加剂和食品相关产品的安全主体责任。
其他拟修订内容包括：将食品安全风险监测范围拓展至食品添加剂、食品相关产品，将婴幼儿辅助食品纳入特殊食品监管并实施备案管理，规范标签、商业宣传和委托检验。在法律责任方面，草案提出按违法类型设置差异化处罚幅度，严格落实“处罚到人”，补全新增义务对应的处罚条款，并实行食品安全信用管理和跨部门失信惩戒。
据报道，市场监管总局下一步将根据公开征求意见反馈完善修订草案，并推动食品安全法修改出台。关键风险环节视频接入监管系统、非现场检查权限等安排，仍处于公开征求意见阶段。